剁椒魚頭是一道傳統的湖南菜 ， 一般來說，在大多數的湘菜館里都可以吃到剁椒魚頭 。現在喜歡吃剁椒魚頭的朋友都想自己在家里動手做這道菜，但是由于之前沒了解過，不知道剁椒魚頭做法是什么 。那么剁椒魚頭怎么做呢？
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2、把小米椒、泡椒和蒜這些輔料切成末，放入盤中，加入食用油 。
3、將上述輔料均勻的抹到魚頭表面 ， 腌制15分鐘 。
4、準備一個碗，在底部放入姜片，蒜片，將腌制好的魚頭放在上面，加入生抽 。
5、放入蒸鍋 ， 蒸熟后撒入蔥花、蒜末澆上高溫熱油，剁椒魚頭做好 。
【剁椒魚頭怎么做】以上就是剁椒魚頭的做法，在處理魚頭的時候，需要用料酒，姜蔥等去腥 ， 不然的話，做出來的剁椒魚頭吃起來就會有一股腥味 。