最佳答案：鹽水泡過的菠蘿需要冷凍保存 。鹽與水接觸，產生亞硝酸鹽，不應保存時間過長 ， 冷凍能保存約二個星期到一個月 。食鹽能抑制菠蘿酶的活力 。因此，當吃鮮菠蘿時，建議先用鹽水泡上一段時間，即可抑制菠蘿酶對口腔粘膜和嘴唇的刺激，同時也會感到菠蘿更加香甜 。
【鹽水泡過的菠蘿怎么隔夜保存】
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鹽水泡過的菠蘿需要冷凍保存 。鹽與水接觸，產生亞硝酸鹽 ， 不應保存時間過長，冷凍能保存約二個星期到一個月 。食鹽能抑制菠蘿酶的活力 。因此，當吃鮮菠蘿時，建議先用鹽水泡上一段時間 ， 即可抑制菠蘿酶對口腔粘膜和嘴唇的刺激，同時也會感到菠蘿更加香甜 。