怎樣煨藕湯又白又濃 _生活經驗

最佳答案：新鮮財魚清洗干凈切大塊，瀝水備用。蓮藕去皮，用刀尖插入蓮藕掰成大塊。鍋中燒水，下蓮藕焯水3分鐘，撈起瀝水備用。另起鍋下油，燒至8成熱撒少量精鹽，下財魚塊煎。中小火煎至兩面金黃下老姜，沿鍋邊淋入料酒。

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準備食材：財魚、蓮藕、生姜、料酒、胡椒粉、精鹽、食用油。
新鮮財魚清洗干凈切大塊，瀝水備用。

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蓮藕去皮，用刀尖插入蓮藕掰成大塊。

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鍋中燒水，下蓮藕焯水3分鐘，撈起瀝水備用。

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【怎樣煨藕湯又白又濃】另起鍋下油，燒至8成熱撒少量精鹽，下財魚塊煎。

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中小火煎至兩面金黃下老姜，沿鍋邊淋入料酒。

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加足量的開水轉入砂鍋中，倒入焯水的蓮藕，大火燒開后轉最小火慢煲1小時。

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熬至湯汁濃稠泛白，加入精鹽、胡椒粉，略滾1分鐘后關火。

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出鍋跟據自己的喜好，撒蔥花或者香菜末。

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