辣蘿卜條怎么腌制好吃 _生活經驗

【辣蘿卜條怎么腌制好吃】最佳答案：食材：青蘿卜、韭菜、蔥、姜、蒜、鹽、糖。把韭菜、蔥、姜、蒜（還可以加芹菜、辣椒、蘋果等）全部洗凈瀝干水。蘿卜去皮切塊，以容易入口為準放進鹽水里浸泡，或把鹽直接撒在蘿卜塊里，自然出水；用鹽水泡更均勻，發酵也比較快。讓蘿卜腌制1個小時，或是過夜。腌制好后，撈出擠干水分備用。

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食材：青蘿卜、韭菜、蔥蘋果、梨、姜、大蒜、鹽、糖。
1、韭菜、梨、蔥、姜、蒜（還可以加芹菜、辣椒、蘋果等）全部洗凈瀝水。

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2、蘿卜去皮切塊，以容易入口為準放進鹽水里浸泡，或者把鹽直接撒在蘿卜塊里，自然出水；用鹽水泡更均勻，發酵也比較快。讓蘿卜腌制1個小時，過夜也可以。腌制好后，撈出擠干水份備用。

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3、韭菜、蔥、梨、蘋果、姜、蒜都洗干凈切成小塊，一起放進攪拌機里打碎備用。

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4、把辣椒粉、鹽、拌勻（咸淡，辣味自己試著調整）；另起一口鍋煮一鍋白粥，待溫熱時把米湯拌進去，有利于發酵。

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5、把蘿卜條均勻拌進上面配料里，然后直接裝玻璃瓶，室溫發酵一天或者一個晚上，然后放進冰箱里控制發酵。打開聞到酸味就可以吃了。

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