最佳答案：1、準備食材：黑魚、生姜、大蒜、蔥、色拉油、花椒、料酒、白醋、醬油、鹽、雞精、白糖 。2、蔥、姜、蒜切片 ， 黑魚清理好后在背上用刀劃幾道便于入味 。3、鍋中放入色拉油后 ， 加入蔥姜蒜爆鍋底 。4、放入黑魚，煎炒至兩面金黃 。5、放入適量白醋、料酒、醬油和白糖，倒入清水 ， 水量沒過魚，開中火燉魚 。
【怎樣燉黑魚好吃又簡單】
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1、準備食材：黑魚、生姜、大蒜、蔥、色拉油、花椒、料酒、白醋、醬油、鹽、雞精、白糖 。
2、蔥、姜、蒜切片，黑魚清理好后在背上用刀劃幾道便于入味 。
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3、鍋內放入色拉油后，加入蔥姜蒜爆鍋底 。
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4、放入黑魚，煎炒至兩面金黃 。
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5、放入適量白醋、料酒、醬油和白糖，倒入清水，水量沒過魚 ， 開中火燉魚 。
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6、收汁到差不多一半時加入少許鹽和雞精 。
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7、留少許湯汁即可，關火出鍋 。
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