酥肉最正宗的做法，不傳的秘方，保證又香又酥，吃完就忘不了！酥肉既是一道特色傳統名菜，也是中國很多地區的一種地方特色小吃，擁有了香酥，嫩滑，爽口，肥而不膩的口感，也是受到了很多人們的喜愛，我在外面每次吃火鍋都會點上一盤子來吃，特別的過癮，今天小編就教大家到底怎么炸的酥肉才好吃，好吃到飛上天 。看著聞著都香，看到就不想離開半步 ， 吃上一口那叫一個滿足 。就讓我們一起炸酥肉吧！邊炸邊吃，特別的享受！很值得大家學習 。
小酥肉

文章插圖
By 喻氏小歡 配料：豬肉 500克、姜 適量、大蔥 適量、雞蛋 兩顆、料酒 適量、花椒面 適量、玉米淀粉 250克、精鹽 適量
烹飪步驟：1.豬肉(肥肉均勻的最好),大蔥，姜，準備好備用

文章插圖
2.豬肉切條洗凈

文章插圖
3.洗凈的豬肉條用蔥姜，料酒，鹽腌制十五分鐘

文章插圖
4.腌制好的豬肉，打入兩顆雞蛋 ， 放入適量的玉米淀粉 ， 放入花椒面，倒入適量的清水攪拌至粘稠狀備用

文章插圖
5.鍋燒熱油，插入筷子在密集冒泡了 ， 油溫就可以了 ， 然后關小火

文章插圖
6.下腌制好的豬肉，一條一條的下至鍋內炸，炸至定型撈出備用

文章插圖
7.鍋內再燒熱油，將開始炸至定型的肉再次放至油鍋內炸，這一步非常重要，為了能讓酥肉又酥又脆，炸第二遍非常重要

文章插圖
8.炸至顏色焦黃了就可以撈出裝盤了

文章插圖
9.喜歡吃辣的可沾辣椒面，由于我媳婦兒喜歡甜的 ， 所以沾的番茄醬，吃原味的也行，酥肉本身就有鹽味了

文章插圖
烹飪小貼士：1、豬肉含優質蛋白質 ， 膳食纖維，脂肪 ， 膽固醇，硫胺素，維生素B2 ， 煙酸，維生素C，維生素E，維生素A，胡蘿卜素，鉀，磷 ， 鈣，鈉，硒，鎂，鐵，鋅，以及人體必需的氨基酸；
2、豬肉中所含蛋白質主要是高分子的肌球蛋白和肌紅蛋白，是比較穩定的可溶性高價蛋白質，容易消化和吸收 ， 具有較高的營養成分及其食用價值；
【正宗酥肉的做法和配方 蒸碗小酥肉的正宗做法】3、豬肉含維生素B族多，特別是含維生素B1最多 。缺乏維生素B1，人體就會患腳氣病、多發性神經炎、厭食、嘔吐、腳氣性心臟病、心肌障礙性浮腫及磺胺類藥物中毒等疾病 。
你喜歡吃酥肉嗎？

• 來電鈴聲哪首歌好聽 有那些好聽的鈴聲
• 100個優秀名字 古代有哪些好聽的名字
• 西米怎么煮才好 西米怎么煮更快
• 梅蘭竹松分別象征著什么意義 梅蘭竹菊的象征意義分別是什么
• 寫一個人物的作文 寫人的作文怎么寫_
• 家庭自制雙皮奶的簡易做法 雙皮奶粉怎么做雙皮奶的做法
• 荷花和蓮花有啥區別 蓮花和荷花的區別荷花結藕嗎_
• 茄子醬的家常做法圖解 茄子醬家常做法大全
• 計提時的會計分錄 計提社保會計分錄
• 仙人掌的特點