最佳答案：德欽縣的美食有寺不、鍋奔火鍋、藏式糕點、闊耍俄勒、包谷稀飯等 。寺不：豬肝吹氣膨脹后放入精鹽、五香粉、姜絲、紹酒，腌漬12小時取出，撒上花椒粉風干 。放入湯鍋中 ， 加辣椒 ， 姜，花椒用文火煮2個小時取出切片 。鍋奔火鍋：原料有鍋奔、洋芋、熟豬肚等，配以熟火腿、琵琶肉，再撒少許麻油，香氣四溢 。
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德欽縣的美食有寺不、鍋奔火鍋、藏式糕點、闊耍俄勒、包谷稀飯等 。
1、寺不：寺不是迪慶納西族的一道特色名菜 ， 納西語意為“吹肝” 。將豬肝吹氣膨脹后放入精鹽，五香粉，姜絲，紹酒腌漬12小時取出 ， 撒上花椒粉風干 。食用時將寺不放入湯鍋中，加辣椒 ， 姜，花椒用文火煮2個小時取出切片 。色澤紅潤 ， 芳香麻辣 。
2、鍋奔火鍋：鍋奔火鍋是迪慶的特色小吃 。“鍋奔”是藏語竹葉菜，產于高山的野生植物 。準確地說，它并非藏民的傳統菜肴，而是民族融合、“互相學習”的結果 。主要原料有鍋奔、洋芋、熟豬肚、豆腐、水發粉等，配以熟火腿、木耳、琵琶肉 ， 再撒少許麻油，頓時香氣四溢、馥郁芬芬 。食之御寒暖身，營養滋補 。吃此火鍋 ， 是好用銅制或土陶容器，味道更美 。
3、藏式糕點：藏式糕點是迪慶的特色小吃 。最常見的有油炸果、“八撒”糕點、“吉祥結”油炸果、龍眼包子、油煎“敘魯敘魯”等等，多用于喜慶佳節，招待賓客 。中甸藏式糕點有香脆可口、酥而不膩等特點 。油炸果藏語稱“善納”，用精面、酥油、糖等原料揉合成吉祥結狀放入滾油中炸成，是待客和節日慶典的最佳食品 。
4、闊耍俄勒：闊耍俄勒是迪慶的特色小吃 。這道菜是瀾滄江流域迪慶傈僳族群眾的主食之一，意思是包谷米米飯 。做法是：用青包谷 ， 煮熟后將包谷粒褪皮，撒上用火烘烤過的食鹽，加入四季豆和辣肉，一同燉煮 ， 還可用豬蹄或竹葉菜做底料，使其更具有濃香 。
【德欽縣美食】5、包谷稀飯：包谷稀飯在香格里拉，是藏族和傈僳族的一種獨特食物 ， 藏族音譯叫“遷拖”，傈僳族音譯叫“各耍惡來”，意為包谷稀飯 。將包谷洗凈后舂成小塊放入鍋內，然后再將小麥、豆料（四季豆）、火腿洗凈切成片一起燉，直到稀爛為止 。