青陽縣美食

最佳答案:青陽縣美食有陵陽鍋子、干豆角燒肉、大盤牛肉、黃精蜜餞、九華素餅、臭鱖魚、凍米糖等 。陵陽鍋子:采用當地五花黑豬肉、手磨豆腐、黃花菜、陵陽豆腐干等配菜,和各類調味料精制而成 。干豆角燒肉:泡發干豆角,五花肉切丁,加調料煸炒五花出油,而后砂鍋慢燉成菜 。豆角脆辣入味,咸甜可口 , 豬肉酥嫩 。

青陽縣美食

文章插圖
青陽縣美食有陵陽鍋子、干豆角燒肉、大盤牛肉、黃精蜜餞、九華素餅、臭鱖魚、凍米糖等 。
1、陵陽鍋子:采用當地五花黑豬肉、手磨豆腐、黃花菜、陵陽豆腐干等配菜,和各類調味料精制而成 。豬肉鮮美 , 肥而不膩,各類配菜咸香微甜,越往下吃,越有味道 。是當地紅白宴席獨有美食 。
2、干豆角燒肉:先溫水泡發干豆角,五花肉切丁,再加調料煸炒五花出油,而后砂鍋慢燉成菜 。做好后,豆角脆辣入味 , 咸甜可口 , 豬肉酥嫩,軟爛香甜 。
3、大盤牛肉:選用當地黃牛腩、板筋、鹵水豆腐、抱腌菜等配菜,輔以各類調料 , 經燒、鹵、炸、煸而成 。咸甜多汁的牛肉,柔韌彈牙的板筋,或辣、或甜、或咸的美食 , 讓人難忘 。
4、黃精蜜餞:九華山黃精吃法眾多,有黃精酒、黃精素餅、黃精蜜餞、黃精果等產品 。黃精蜜餞入口微澀 , 略帶辛辣 。但會馬上感受到蜜餞的香甜,軟糯 。味道層次分明,新奇又好吃 。
【青陽縣美食】5、九華素餅:九華素餅是用九華山上的素食、黃精、綠豆粉制作 。特別要說一下其中的黃精,它不是調味劑,而是生長在九華山上的一種百合科草本植物 , 肉質肥大 。黃精加工后加入素餅當中,可以使餅更加油潤,而且氣味芳香,味道清甜 。
6、臭鱖魚:臭鱖魚是一道青陽縣名菜,別有風味 。它統稱桶鮮魚,俗稱腌鮮魚 。所謂腌鮮,在土話中就是臭的意思 。這風味鱖魚聞起來臭,吃起來香 , 既保持了鱖魚的本味原汁,肉質又醇厚入味,同時骨刺與魚肉分離,肉成塊狀 。
7、凍米糖:凍米糖是安徽池州市特產 。農村家家切糖,即制作凍米糖 。做凍米糖的米,得用上好的糯米,用個蒸籠把糯米蒸熟了,然后放在露天曬、凍、然后下鍋炒,使之膨化,再拌上白糖、飴糖、麥芽糖、黑芝麻等 。