最佳答案：青州市美食有青州夾河驢肉、陽河燒餅、鄭母燒餅、青州桃酥、青州小豆腐、糗糕、東臺頭五香豆腐干、青州柿餅等 。青州夾河驢肉：夾河驢肉色澤紅潤，瘦而不柴，爛而不松，濃香四溢 。陽河燒餅：最初是馬蹄燒餅，后來改為陽河燒餅 。以小麥粉、精豬肉、芝麻為原料，以傳統工藝精工制作，富有營養 ， 老少皆宜 。
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青州市美食有青州夾河驢肉、陽河燒餅、鄭母燒餅、青州桃酥、青州小豆腐、糗糕、東臺頭五香豆腐干、青州柿餅等 。
1、青州夾河驢肉：夾河驢肉有著幾百年的歷史，遠近聞名 。夾河驢肉色澤紅潤 ， 瘦而不柴，爛而不松，濃香四溢 。夾河驢肉最早產生于明朝初年 。明朝由藩居青州的衡王帶入宮中遂成為朝廷貢品，于是聞名遐邇，被譽為青州府第一名吃 。
【青州市美食】2、陽河燒餅：自清朝就有，最初是馬蹄燒餅，后來改為陽河燒餅、陽河肉燒餅 。以小麥粉、精豬肉、芝麻為原料，以傳統工藝精工制作，而成為純手工制品，富有營養 ， 老少皆宜，其外形圓而色黃，正面貼滿芝麻，久食不厭，是饋贈親友之佳品 。陽河燒餅已經成為青州極具特色的美食 。
3、鄭母燒餅：是山東青州漢族傳統名吃，鄭母燒餅形為半球狀，兩個合為一球體來銷售的習慣沿用到今 。據史料記載，明朝中葉，青州商賈云集 ， 多種小吃應時而生，用以胡餅上貼烘烤的“胡餅爐”此時傳入北海青州，當地飲食店戶的師傅結合焦餅大、鼓、香、脆的特點，加以改進 ， 創造出膾炙人口的半圓形大酥燒餅，此即當今鄭母燒餅的雛形 。
4、青州桃酥：桃酥是一種老少皆宜的特色小吃，以其干、酥、脆、甜的特點而聞名 ， 主要成分是面粉、雞蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質，食用方便，尤其是得到老年人和孩子的喜愛 。
5、青州小豆腐：小豆腐是青州地區一道獨特的小吃，它又叫菜豆腐，主要材料為蔬菜的葉子、大豆、動物油，絕對是青州各大飯店不可缺少的招牌菜 。
6、糗糕：糗糕是用黃米、糯米、紅棗、花生仁等煮成的一種糕類食品 ， 可以使用食用油煎制，味道更佳 。一般米糕都是經過蒸制而成，而糗糕則是經過水煮和不斷攪動而成，在青州方言中，人們把攪動叫做糗 ， 因而這種糕也得名為糗糕 。
7、東臺頭五香豆腐干：青州邵莊鎮東臺頭自古就有制作豆腐干的傳統，東臺頭豆腐干采用優質山區黃豆 ， 配之多種佐料藥材，經過10余道生產工序，精制而成 ， 其豆腐制品有香、滑、勁道的三大特點 。
8、青州柿餅：青州柿餅，產于魯中山區丘陵地帶 。歷史悠久 。營養豐富，質地柔軟 ， 霜厚而嚴，甜而不膩，口感極佳 。用當地的優良品種小萼子柿果加工制成 。