最佳答案：麥積區美食有漿水面、天水酒碟、素扁食、打鹵面、肚絲湯、燴麻食等 。1、漿水面：以漿水作湯，選用鮮嫩的苦苣、苜蓿等野菜 ， 或芹菜、小白菜葉為原料 。2、天水酒碟：是以胡蘿卜、菠菜、綠豆芽配合耳絲、口條、肝片而做成的地方特色小菜，色澤艷麗、微酸適口 。
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麥積區美食有漿水面、天水酒碟、素扁食、打鹵面、肚絲湯、燴麻食等 。
1、漿水面：以漿水作湯，選用鮮嫩的苦苣、苜蓿等野菜或芹菜、小白菜葉為原料 。
2、天水酒碟：是以天水本地產蔬菜胡蘿卜、菠菜、綠豆芽配合耳絲、口條、肝片而做成的地方特色小菜，色澤艷麗、微酸適口 。
3、素扁食：講究清淡味鮮，入口滑爽，是老天水一道風味獨特而最受人們青睞的面食小吃 。
4、打鹵面：寬面、大臊子、大碗，講究在配料里面勾芡 。
5、肚絲湯：以豬肚加入玉蘭片、菠菜等制作而成，成品湯色黃亮，酸辣可口，風味獨特 。
【麥積區美食】6、燴麻食：是一種傳統小吃，主輔料相融，菜食合一、筋韌爽滑、鮮咸適口、色澤美觀、易消化 。