最佳答案：普安縣美食有涼拌折耳根、金鉤掛玉牌、牛干巴、白豐糕、普安薄殼核桃等 。1、涼拌折耳根：又名魚腥草，葉子長得像豬耳朵，貴州人折掉葉子吃根，故稱折耳根，帶有獨特的芳香 。2、金鉤掛玉牌：金鉤為黃豆芽，玉牌為嫩白的豆腐 ， 與地道的貴州紅油蘸水搭配，香辣開胃、清爽嫩滑 。
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普安縣美食有涼拌折耳根、金鉤掛玉牌、牛干巴、白豐糕、普安薄殼核桃等 。
1、涼拌折耳根：又名魚腥草 ， 葉子長得像豬耳朵，貴州人折掉葉子吃根，故稱折耳根 ， 帶有獨特的芳香 。
2、金鉤掛玉牌：金鉤為黃豆芽，玉牌為嫩白的豆腐，與地道的貴州紅油蘸水搭配，香辣開胃、清爽嫩滑 。
3、牛干巴：回族最主要的肉制品 ， 便于攜帶、保存，油炸、水煮、火燒皆可，其味道獨特、營養豐富，為各族群眾所喜愛 。
4、白豐糕：大米、雞蛋清、芝麻、桃仁、花生仁為原料，旺火蒸18分鐘熟后取出 ， 切成菱形塊狀，裝盤即成，潔白如霜、松泡甜香、富有彈性，安龍、紫云一帶的民間甜品小吃 。
【普安縣美食】5、普安薄殼核桃：以其殼薄、仁豐滿、色澤明朗、口感香、營養高等優良品質深得廣大消費者的贊譽，是貴州省黔西南州普安縣的特產 。。