水煮牛肉是一道經典的川菜，不僅四川人愛它如癡如醉，全國各地的人都對這道麻辣香口的菜肴贊不絕口 。但是有沒有想過自己在家做呢，感覺很復雜，自己做的肯定不好吃？不！今天哈妹就要教大家一個簡單又好吃的水煮牛肉做法 ， 需要的材料都很常見，而且做法也不復雜，跟著來做小白都能變大廚！就等著在親朋好友面前露一手吧~
水煮牛肉

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配料:牛肉半斤、白菜小半棵、豆芽半斤、黃瓜半根、大蒜一根、小蔥幾棵、辣椒6個、蒜頭1小瓣、糖兩勺、姜一塊、醋幾滴、料酒少許、淀粉少許、花椒適量、郫縣豆瓣醬3大勺、食用油適量
烹飪步驟:1.所有食材洗凈，白菜太大可對半切開 ， 黃瓜切小塊

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2.牛肉切薄片

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3.用姜、蒜 ， 一勺油，幾滴醋、少許糖、少許料酒，淀粉抓勻腌制一會

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4.大蒜切段葉子不要，辣椒切段，花椒備用

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5.起油鍋，放入花椒炸出香味后撈出不要

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6.放入大蒜，辣椒爆香，放入三大勺豆瓣醬炒出紅油 ， 再加入兩勺糖

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7.放入適量的清水 ， 蓋上鍋蓋大火燒開（這時候可以試下味道，不夠咸就加點鹽 ， 太咸了就加點糖），燒開后，放入白菜煮熟（稍微煮軟即可）

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8.撈出鋪在盤底，鍋內再放入豆芽煮熟

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【自煮牛肉最簡單的方法 水煮牛肉的家常做法簡單】9.在白菜上依次放入煮好的豆芽和切好的黃瓜

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10.鍋內放入腌好的牛肉煮熟

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11.最后連湯帶肉倒入盆里，上面撒上蔥花和辣椒段

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12.重新起鍋，放油燒熱 ， 淋上熱油

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13.開吃啦

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