最佳答案：正寧縣美食有臊子面、臊子肉、洋芋擦擦、玉米面攪團、恰烙面、粘面、暖鍋子等 。1、臊子面：臊子面在經過千年的發展過程中，也已形成獨特的地域風味 。2、臊子肉：加工的臊子肉可以放置很長時間，臊子肉肉丁咸辣可口 ， 用來炒菜、夾饃、做湯面 ， 都是當之無愧的百搭佳品 。
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正寧縣美食有臊子面、臊子肉、洋芋擦擦、玉米面攪團 、恰烙面、粘面、暖鍋子等 。
1、臊子面：臊子面在經過千年的發展過程中，也已形成了獨特的地域風味 。傳統的膳食臊子面，因其太辣，吃在嘴里不斷發出噓噓哨聲，又被稱為“哨子面” 。
2、臊子肉：經過加工的臊子肉可以放置很長時間 ， 臊子肉肉丁咸辣可口有嚼頭，無論是炒菜，夾饃還是做湯面，都是當之無愧的百搭佳品 。
3、洋芋擦擦：用不起眼的土豆做成的洋芋擦擦 ， 色澤金黃的土豆泛著淡淡的油光，土豆的清香洋溢開來，既有薯條的口感和嚼頭，又有肉末紅椒的鮮香 。
【正寧縣美食】4、玉米面攪團 ：用玉米面倒入開水鍋中，以搟面杖攪之成團，舀出放置案上冷卻，佐以葷、素湯食之，或用辣子、蒜泥、醋等調成佐料湯蘸食 。
5、恰烙面：又叫床子面、冷面，多以麥面、蕎面為料，先在面里倒入少許開水燙后 ， 再加涼水揉和成面團 ， 填入床模內，架于開水鍋之上，從床底鐵孔壓出絲狀細面，煮熟后，佐以葷、素湯食用，或配以佐料干調食用 。
6、粘面：用當地特產粘糜子細粉發酵制作的一種粘糕，制作過程叫“發糕” 。吃的方法有兩種：一種是將蒸熟的熱糕蘸蜂蜜食用，甜上加甜；另一種是，待粘面稍涼后，搓成條狀，或捏成餅狀，冷卻后存放 。食時用清油煎炸，炸出的粘面色澤黃亮，抹上蜂蜜，軟甜可口，回味無窮 。
7、暖鍋子：將預先作好的丸子、酥肉、粉條、豆腐、蔬菜裝人銅質或砂質火鍋內 ， 上蓋大肉片，加人湯料或雞湯，在火鍋芯煨木炭火，燉煎后，根據口味再加人適量調料，熱氣騰騰，香飄滿屋，聞之涎滴，食之可口 。