做紫菜蛋花湯 ， 紫菜不用下鍋煮，分享正確做法 ， 湯鮮味美營養高自從進入冬季以來 ， 我們家喝湯的頻率直線上升，最近幾乎每天都要來一鍋湯喝，不管是素湯還是肉湯 ， 一家人都很喜歡 。追求營養的，可以做排骨湯、牛肉湯、羊肉湯 ， 喜歡簡單省時的，做番茄雞蛋湯、紫菜蛋花湯等等，也很不錯 。
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紫菜是一種營養價值很高的食物 ， 雖然價格便宜，但是其中含有的鉀元素、碘元素，還是很豐富的，不管是大人還是小孩，平時多吃點好處都蠻多的 。拿它來煲湯，再合適不過了，鮮美好喝又有營養 。
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但是我猜測 ， 有一大批人做紫菜蛋花湯的方法，都是錯誤的 。在做這道湯的時候，很多人都喜歡把紫菜直接倒在鍋里煮 ， 殊不知這做法破壞了營養，也減少了鮮味 。其實紫菜無需下鍋煮，分享正確做法，湯鮮味美營養豐富 。
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【紫菜蛋花湯】所用材料：紫菜、雞蛋、蝦皮、鹽、白胡椒粉、香油、雞精
1、準備一小把紫菜，紫菜提前放入清水中，浸泡一下 ， 泡軟之后將其撈出來，然后再重新準備一個小盆，將其放進去備用 。
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2、紫菜這樣放到盆里，就先不用管了 ， 下面我們把鍋子燒熱，往里面撒上一把蝦皮，把蝦皮稍微翻炒一下，炒出香味之后就可以了，然后倒在紫菜中攪拌一下，接著先放在一旁待用 。
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3、接下來準備一個碗，打2個雞蛋進去，加上少許清水將其攪散 。起鍋燒水 ， 等鍋內的水燒開以后，我們這個時候把火調?。緩蟀鴨Φ耙焊菇?nbsp;， 倒的時候也要注意技巧，轉著圈來倒 ， 做出來的雞蛋花更美觀 。
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4、雞蛋液全部倒進去以后，我們加上適量的鹽、白胡椒粉、香油和雞精來調味，將其攪拌均勻之后關火 。關火以后，趁熱倒在剛才的紫菜中，完全可以把紫菜給燙熟了，攪拌均勻就可以端上餐桌開喝啦 。
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端上餐桌之后，全家人能喝得一點不剩，孩子一口氣也能喝一碗 。這道湯簡單快手，營養美味 ， 鮮美好喝 ， 老少皆宜，誰會不喜歡呢？沒時間做很精致的湯的話 ， 那就用我這個方法，試試這道紫菜蛋花湯 。
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小竅門：【紫菜蛋花湯的漂亮做法 紫菜蛋花湯】做紫菜蛋花湯，紫菜無需下鍋去煮，我們把雞蛋湯做好之后，趁熱澆在紫菜中，利用余溫就可以把紫菜給燙熟了，并且不破壞鮮味、不破壞營養 。