正宗朝鮮冷面湯配方朝鮮冷面湯的正宗做法和配料 _生活經驗

朝鮮風味冷面朝鮮冷面是朝鮮族和韓國一種深受人們喜愛的美食，東北人也非常喜歡吃冷面，一般吃的都是在市場買來的風干冷面，做之前需要用清水先把面泡軟，今天我給大家分享一種現和面現壓面條的制作方法。

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冷面和面淀粉300克，高筋面粉400克，鹽8克，食用面堿2克，筋力源H增筋劑2克攪拌均勻，開水300克，順一個方向攪拌均勻，反復揉成面團，醒一個小時備用。
冷面湯牛肉湯或雞肉湯200克，純凈水1000克，雪碧330克，橙汁100克，蘋果醋100克，精鹽10克，味精5克，白糖20克，白醋20克，甜蜜素2克，一品鮮醬油15克，姜汁5克，冷面牛肉粉10克攪拌均勻，蘋果三片，梨三片，大蒜10掰，大蔥兩段，黃瓜一根，尖椒一根，白蘿卜3段放入一起浸泡，放入冷藏里冰鎮。

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冷面制作1將面團揉成壓面機芯粗細的面團，先入沸水里沾一下再放入壓面機里，壓出的冷面直接入沸水鍋里煮熟，煮熟后放入冷水盆里投涼。
【正宗朝鮮冷面湯配方朝鮮冷面湯的正宗做法和配料】2醬牛肉切片，黃瓜切絲，泡菜切絲，梨切絲，熟雞蛋半個
3冷面瀝干水份用手纏好放入碗中，再依次放入2中的原料，倒入冷面湯撒上芝麻，再裝一小碟冷面辣醬即可

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冷面用冰鎮的鐵碗盛和加入幾塊冰塊更佳
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正宗朝鮮冷面湯配方 朝鮮冷面湯的正宗做法和配料

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