最佳答案：春茶是指當年5月底之前采制的茶葉 。春茶指由越冬后茶樹第一次萌發的芽葉采制而成的茶葉 。春季溫度適中，雨量充分，再加上茶樹經過半年冬季的休養生息，營養物質豐富，使得春茶葉肉肥厚，芳香物質和維生素含量較高 ， 滋味鮮爽，香氣強烈，外形條索緊結重實 。通常綠茶色澤綠潤，紅茶烏潤，品質較好 。
文章插圖
春茶是指當年5月底之前采制的茶葉 。春茶一般指由越冬后茶樹第一次萌發的芽葉采制而成的茶葉 。
春季溫度適中 ， 雨量充分，再加上茶樹經過了半年冬季的休養生息，營養物質豐富 ， 使得春茶葉肉肥厚，芳香物質和維生素含量較高，滋味鮮爽，香氣強烈，外形條索緊結重實 。通常綠茶色澤綠潤，紅茶烏潤，品質較好 。
夏茶：是指5月初至7月初采制的茶葉夏季天氣炎熱，茶樹新的梢芽葉生長迅速，使得能溶解茶湯的水浸出物含量相對減少，特別是氨基酸等的減少使得茶湯滋味專、香氣多不如春茶強烈 ， 由于帶苦澀味的花青素、咖啡因、茶多酚含量比春茶多，不但是紫色芽葉增加色澤不一 ， 而且滋味較為苦澀 。
秋季茶：就是8月中旬以后采制的茶葉 。秋季氣候條件介于春夏之間，茶樹經春夏二季生長、新屬梢芽內含物質相對，減少葉片大小不一，葉底發脆，葉色發黃，滋味和香氣顯得比較平和 。
【春茶是幾月份】冬茶：大約在10月下旬開始采制 。冬茶是在秋茶采完后，氣候逐漸轉冷后生長的 。因冬茶新梢芽生長緩慢，內含物質逐漸增加，所以滋味醇厚，香氣濃烈 。