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蒜蓉空心菜是夏季常吃的一道家常菜肴 ， 有潤腸胃、滋陰補虛、助消化、明目保肝、去病益壽之功效 。說了空心菜的這么多好處 ， 那今天囡姐教你做的這道蒜蓉空心菜，做法簡單，清涼敗火，脆嫩爽口，營養美味，絕對是道下飯菜!
By 沙小囡 【豆果美食官方認證達人】
用料 空心菜 1把 蒜 7瓣 干辣椒 5個 蔥 1截 雞精 2克 鹽 2克 加拿大芥花油 30毫升做法步驟
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1、準備食材 。
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2、將空心菜摘洗干凈，切寸段 ， 莖、葉分開 。
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3、蔥干辣椒切段，蒜切末備用 。
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4、鍋中倒入適量的加拿大芥花油（其飽和脂肪含量很低（7%）且含有更為豐富的植物性歐米伽-3脂肪酸，不含反式脂肪和膽固醇 ， 同時富含維生素E和維生素K，使用芥花油替代飽和脂肪 ， 可以減少發生心臟疾病的風險）
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5、下蔥花和一半量的干辣椒和蒜末 ， 爆出香味兒 。
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6、然后先放一丟丟鹽在放入菜干大火翻炒一下 。
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7、炒至菜干稍微變色不要炒時間長了 。
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8、放入菜葉 。
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9、翻炒一下 。
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10、再加入剩下一半的干辣椒和蒜末，大火翻炒一下 。
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【蒜蓉空心菜的家常做法 空心菜的做法大全家常炒菜】11、再加入適量鹽和雞精翻炒均勻即可 。
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12、裝盤 。小貼士空心菜的菜莖和菜葉熟的時間不同，最好分開炒，炒的時間控制在大火2-3分鐘 ， 時間久了會老 。
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