最簡單的腌黃瓜如何制作黃瓜咸菜的腌制方法 _生活經驗

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腌黃瓜和蒜茄子一樣都是我們小時候經常吃的小咸菜，雖說腌菜吃了不健康，但是偶爾吃吃也沒問題的。前幾天上網無意中看見這個腌黃瓜的菜譜，于是就勾起饞蟲，想吃就趕緊行動，早市買了黃瓜趕緊腌起來，這不腌好了早晨喝粥那是相當不錯，鮮爽可口、辣味適中，很是開胃呢。
By 眉兒美食用料黃瓜 1000克鹽 75克尖椒 120克大蒜 100克姜 15克白糖 35克白酒 30克雞精 8克生抽 85克老抽 25克白胡椒粉 3克花椒適量做法步驟

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1、黃瓜清洗后切成條狀，用鹽拌均勻腌制5個小時以上。

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2、腌制的黃瓜瀝水晾干，我晾了7~8個小時，這個時間根據屋里的溫度和濕度調整。

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3、尖椒清洗后切小塊瀝干水（我用的杭椒和一點點紅色麻椒）。

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4、大蒜和姜去皮切小塊。

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5、白酒、白糖、雞精稱量好。

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6、生抽、老抽稱量好后混合到一起。

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7、生抽、老抽加入適量花椒放入小鍋中煮開，然后晾涼。

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8、將晾好后的黃瓜、尖椒、大蒜、姜倒入一個大一些的容器里，加入白酒、雞精、白糖、白胡椒粉。

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9、倒入煮好的生抽老抽，攪拌均勻。

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10、裝入玻璃瓶子里，或是密封的罐子里，然后放入冰箱冷藏2天后就可以食用了。

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11、成品圖小貼士【最簡單的腌黃瓜如何制作黃瓜咸菜的腌制方法】1、是在網上看見的這個方子，方子比較咸，我已經減少了鹽的用量還是挺咸的，所以鹽和生抽的量根據自己口味控制一下。2、每次食用的時候用無水無油的筷子撿出，避免剩下的壞掉。
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最簡單的腌黃瓜 如何制作黃瓜咸菜的腌制方法

最簡單的腌黃瓜如何制作黃瓜咸菜的腌制方法