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紅燒黃花魚是老爸那里學來的，小時候特別愛吃，不過在鄉下大人得干農活 ， 老爸只有有客人，過年過節才會燒上一盤，平時只是簡單的清蒸
By 皓皓的廚娘 用料 黃花魚 1條 蔥，姜 適量 青椒 適量 辣椒 1根 蠔油，料酒，白糖 適量 甜辣醬 適量 鹽，生抽 適量做法步驟
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1、黃花魚處理好在背上劃上三，四刀 。
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2、提前用少許的鹽腌制下
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3、青椒 ， 辣椒 ， 姜，蔥頭切好
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4、起油鍋
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5、放入黃花魚小火慢煎
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6、調汁：白糖，生抽，蠔油，料酒，甜辣醬，最后用清水攪拌均勻，（量多少取決于魚的大?。┛梢猿⑾攣抖?
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7、雙面煎制金黃，不能讓魚皮破了，小心點翻面
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8、表面酥酥的金黃色
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9、盛出來備用
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10、鍋里留油
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11、姜，蔥頭，爆香
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12、倒入調好的汁
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13、小火煮開
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14、倒入魚，小火慢慢煮，用勺子慢慢的舀汁淋在魚身上，反復
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15、最后加入青椒，辣椒
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16、出鍋 ， 撒點蔥花
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17、成品圖【紅燒黃花魚怎么做 紅燒小黃魚怎樣做】
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18、開吃，魚肉非常嫩 ， 鮮美，這樣的汁孩子們喜歡拌著干飯吃 。
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