【石鍋豆腐用的是什么鍋】
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石鍋豆腐用的是石鍋 。傳統石鍋是由不易傳熱的石英、長石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，經過高溫燒制而成 ， 具有通氣性、吸附性、傳熱均勻、散熱慢等特點 。由于制作工藝與原料問題，傳統砂鍋不耐溫差變化，容易炸裂，且不能干燒 。針對傳統石鍋的這一問題，現代經過研發改良后，在原料上加入了鋰輝石，制造出耐高溫砂鍋，使得砂鍋保持原有優點的情況下，還能夠承受數百度高溫干燒而不裂，提高了砂鍋的實用性 。石鍋豆腐是一道混搭的美味菜品，可根據不同食材的混搭做出不同的口味 。
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