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比起山珍海味，家常菜最能牽動人心 。在千變萬化的對排骨的演繹中 ， 排骨燉豆角可謂獨樹一幟，既滿足了食肉者的需求，又照顧了愛吃素菜者的口味 。濃郁的醬汁滲透到排骨肉的每根纖維中，也包裹在清香的豆角上 。所以家中媽媽也是常常做的 ， 不復雜卻深得人心 。漸漸我也學會了做這道菜 ， 我也要做給我的家人吃，用我的方式回報媽媽的愛 。
By 家樂美食小站 用料 排骨 1斤 豆角 6兩（300克） 鹽 1/2茶匙 油 3湯匙（45ml） 醬油 4茶匙（20ml） 白糖 1湯匙（10g） 料酒 3茶匙（15ml） 姜 2片（10g） 淀粉 2片（10g） 鹽 1/2茶匙家樂豬骨湯口味濃湯寶 1粒
香蔥段 少許做法步驟
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1、準備食材
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2、排骨洗干凈砍成小塊 ， 冷水下鍋 ， 放姜片、香蔥段、部分料酒煮出血水撈出控干；
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3、豆角擇取筋 ， 清洗干凈 ， 切成寸段 ， 備用 。
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4、鍋里放油燒至五成熱，放入姜片爆香后，將焯好的排骨倒入鍋中炒勻 。
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5、向鍋中加入醬油、料酒、白糖炒勻后，倒入清水沒過排骨 。
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6、鍋中加入家樂豬骨湯口味濃湯寶，煮沸 ， 至其化開，讓湯底味道更醇厚，質地更加濃稠 。
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7、將豆角倒入鍋中 ， 大火煮開后，小火燜20分鐘左右 。
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8、打開鍋蓋，繼續用大火收汁至濃稠，湯汁有層層拉絲的感覺 。將收好汁的排骨燉豆角倒入盤中即可 。
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9、
小貼士1.這個菜其實還可以加自己喜歡的食材進去，比如土豆、茄子、粉條等等，有點類似于東北的亂燉 。2.在燒排骨時加入濃湯寶 ， 注意要在最初燒湯汁的時候就放進去 ， 不要放晚了，這樣做出來的菜肴湯汁濃郁誘人，色澤盈潤，濃稠有質地 。
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