動物和植物奶油哪個健康蛋糕動物奶油好還是植物奶油好_ _生活經驗

作為在甜食海洋里浮浮沉沉十多年，一直在減肥但從來沒成功的重度甜味依賴者，阿菜我的日常就是“一邊哭泣一邊吃各種好吃的”，然后等著第二天早上捶胸頓足。
所以阿菜會更加注重美食健康這一塊，還能暗戳戳安慰自己：雖然我吃了甜食，但是我吃得健康?。醴適遣豢贍薌醴實牧耍【捅熱緄案猓扇砜煽詰牡案饌夤乓徊閿ㄈ笙改宓哪逃?nbsp;，那口感簡直不要太棒！那你們知道，單從健康的角度來說，蛋糕是植物奶油好，還是動物奶油好呢？
【動物和植物奶油哪個健康蛋糕動物奶油好還是植物奶油好_】

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阿菜先把答案告訴你：動物奶油。
那有人可能就不明白了，植物奶油聽上去更加清爽健康啊，動物奶油總覺得油膩一些。哎，名字都是人賦予的，就像熱量輕松破400kcal/100g的蔬果脆片，人家好歹也是蔬果呢，那也不健康呀~
要看一樣食物好不好，重要的還是要看成分——

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動物奶油也叫淡奶油或稀奶油，主要獲得手段是“全脂牛奶分離” ，它是在全脂牛奶的分離過程中浮在上層的脂肪球。但動物奶油的脂肪含量卻僅有全脂牛奶的20%-30%，營養價值卻很豐富，乳脂含量高，同時飽含大量的蛋白質和鈣質。

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植物奶油又叫人造奶油、植脂奶油等，1945年由一名叫做維益的美國人發明，是一種人工合成物：它們多是植物油氫化后，加入人工香料、防腐劑、色素及其他添加劑制成的。
氫化反應：普通植物油在一定的溫度和壓力下加入氫催化而成。經過氫化的植物油硬度增加，保持固體的形狀，可塑性、融合性、乳化性都增強，可以使食物更加酥脆。同時，還能夠延長食物的保質期，因此被廣泛地應用于食品加工。

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在氫化過程中，未完全氫化的植物油就會變成反式脂肪酸，會增加人體血液中的膽固醇含量，增加心血管疾病的危險。
所以“植物”真的就不等于“健康輕食”哈！商家選擇植物奶油就是為了讓它感覺更好吃，保質期更長，但是并不考慮各位小仙女的身體情況！要想繼續健康地仙下去，還是選擇動物奶油比較好（其實不吃最好，然而我做不到）。

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而且前人的經驗告訴我們，“只買貴的”，從原材料上來看，動物奶油也比植物奶油更貴……
另，除了奶油里會經常用到氫化油，以下這些食物里多少也會出現它的身影：
烘焙食品：面包、奶酪、餅干等；
油炸食品：炸雞、薯條、鹽酥雞等；
方便食品：巧克力、冰淇淋、奶油餅干、奶精制品等。
反正，世間美食千千萬，不吃是不可能不吃的。但至少要吃得健康點，阿菜寧愿做一只健健康康的菜團子！小伙伴們以后好吃的東西到手了，也可以問問老板原料是啥，或者看看配料表，這些都不費力，但是對身體健康大有裨益哦！

動物和植物奶油哪個健康 蛋糕動物奶油好還是植物奶油好_

動物和植物奶油哪個健康蛋糕動物奶油好還是植物奶油好_