芹菜怎么涼拌涼拌芹菜菜怎么做好吃 _生活經驗

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夏日快上小涼菜，美味又下飯。
By 壹日壹記【豆果美食官方認證達人】
用料芹菜 1顆花生米適量胡蘿卜半根黃瓜半根調料：食鹽 2克白糖 2克香油 1小勺味達美臻品蠔油半勺味達美臻品特級生抽 2中勺
醯官醋原漿米醋 1中勺蒜 1瓣辣椒油少許做法步驟

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1、先把需要的食材提前準備好。

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2、花生米洗凈后放入鍋中加適量清水后放入八角、桂皮、花椒、干辣椒、香葉、食用鹽煮熟。

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3、煮花生米的同時開始處理芹菜，芹菜去掉葉子，洗凈控干水分斜著切成小段備用。

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4、黃瓜洗凈切丁，胡蘿卜切片備用，也可以用模具壓出自己喜歡的造型。

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5、鍋中提前燒一鍋開水，水開后倒入芹菜、胡蘿卜焯一下水，焯好水后控干水分備用。

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6、蒜瓣拍扁切成蒜蓉放入碗中，然后繼續加少許食鹽、香油、白糖。

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7、然后繼續放入2中勺味達美臻品特級生抽，1中勺味達美臻品蠔油、半勺醯官醋原漿米醋、少許辣椒油攪拌均勻。

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8、把處理好的花生米、黃瓜、芹菜、胡蘿卜放入盤中澆上調好的料汁即可食用。

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9、成品。

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10、成品。

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11、成品。小貼士1、芹菜、胡蘿卜需要焯一下水。2、調料可以根據自己口味調整。
芹菜的營養功效 1.平肝降壓菜含酸性的降壓成分，臨床對于原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
2.鎮靜安神多食芹菜有利于安定情緒，消除煩躁。
3.防癌抗癌它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。
4.養血補虛芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發黑亮。
5.清熱解毒春季氣候干燥，人們往往感到口干舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助于清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。
6.減肥當你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同時，你消耗的熱能遠大于芹菜給予你的能量。
芹菜的飲食禁忌芹菜與，蝦，海米，醋，黃瓜，南瓜，蛤蜊，雞肉，兔肉，鱉肉，黃豆，菊花，蟹、蜆、毛蚶相克
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