最佳答案：將肉洗凈，先切一小塊 ， 找到上面的橫絲 。不能順著橫絲切，從橫絲的相反方向切 。使用正確切法的肉會有花紋，做出來肉質嫩滑；錯誤切法為順紋切 ， 肉質會硬且柴 。
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【肉怎么切】
1、將肉洗凈 ， 先切一小塊，找到上面的橫絲 。
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2、不能順著橫絲切，從橫絲的相反方向切 。
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3、使用正確切法的肉會有花紋，做出來肉質嫩滑；錯誤切法為順紋切，肉質會硬且柴 。
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