龍蝦冷凍后口感會不會變 _生活經驗

【龍蝦冷凍后口感會不會變】最佳答案：龍蝦冷凍后口感會變。龍蝦肉非常滑嫩，而且有很多水分。低溫冷凍后，水會形成冰晶，冰晶的體積大于組織細胞的體積，導致組織細胞的破壞，也導致肉質的破壞，這種破壞是不可彌補的。因此，一般不建議冷凍龍蝦。

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龍蝦冷凍后口感會變。龍蝦肉非常滑嫩，而且有很多水分。低溫冷凍后，水會形成冰晶，冰晶的體積大于組織細胞的體積，導致組織細胞的破壞，也導致肉質的破壞，這種破壞是不可彌補的。因此，一般不建議冷凍龍蝦。