炒糖色用油還是水 _生活經驗

最佳答案：都行。用油炒糖色，比用水炒的時間至少要節省3-5分鐘，但不足的是容易炒糊，操作者要有一定的經驗，并且炒的時候動作要快。用水炒糖色，非常簡單，特別適合新手。炒的時間較長，容易掌握火候，但糖色的變化較慢，糖色亮度相對較低。

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【炒糖色用油還是水】都行。用油炒糖色，比用水炒的時間至少要節省3-5分鐘，但不足的是容易炒糊，操作者要有一定的經驗，并且炒的時候動作要快。用水炒糖色，非常簡單，特別適合新手。炒的時間較長，容易掌握火候，但糖色的變化較慢，糖色亮度相對較低。