最佳答案：將八爪魚清洗干凈，稍微瀝干水分進行改刀，個頭大的八爪魚需將每一只爪切下來，身子分為三部分，這樣方便煮透 。鍋中加水燒熱，鍋中起小氣泡后將八爪魚放入，繼續大火煮 ， 水沸之后，再煮1分鐘左右 。隨后將八爪魚撈出，過幾遍涼水或者加冰塊冰鎮 。最后調試蘸料 ， 將小米椒切碎，放碗中加入適量蠔油、剁辣椒、豆瓣醬、海鮮汁、白糖以及少許色拉油攪勻即可 。
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1、首先我們需要將八爪魚清洗干凈，稍微瀝干水分，改刀，個頭大的八爪魚每一只爪切下來，身子分為三部分，方便煮透 。
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2、然后鍋中加水燒熱，鍋中起小氣泡后將八爪魚放入 ， 繼續大火煮，水沸之后，再煮1分鐘左右 。
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3、隨后將八爪魚撈出，過幾遍涼水或者加冰塊冰鎮 ， 這樣可以使其肉質更加爽脆 。
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4、最后調試蘸料小米椒切碎，放碗中加入適量蠔油、剁辣椒、豆瓣醬、海鮮汁、白糖以及少許色拉油攪勻即可 。
【八爪魚怎么蘸料吃】
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