最佳答案：肉洗凈后，用刀反復將肉皮刮凈，去掉污物，使得肉皮容易著色；鍋中不用放油，燒熱后，肉皮朝下放入鍋中，來回滑動塊肉 ， 將肉皮烤焦后取出；鍋燒熱加入少許食用油，再加入白糖小火翻炒，待白糖出現大泡，顏色呈棕紅色 ， 加入清水煮開即可炒成糖色；沖入開水，放入肉塊，再小火煮1小時，肉皮上色完成 。
文章插圖
1、肉洗凈后，用刀反復將肉皮刮凈 ， 去掉污物，使得肉皮容易著色；
文章插圖
【煮好的肉怎樣上糖色】2、鍋中不用放油，燒熱后，肉皮朝下放入鍋中 ， 來回滑動塊肉，將肉皮烤焦后取出；
文章插圖
3、鍋燒熱加入少許食用油，再加入白糖小火翻炒，待白糖出現大泡，顏色呈棕紅色，加入清水煮開即可炒成糖色；
文章插圖
4、沖入開水，放入肉塊，再小火煮1小時，肉上色完成 。
文章插圖
- 肉皮凍蘸料的家常做法步驟
- 牛羊肉如何排酸
- 肉絲怎么切
- 紅豆和赤小豆能一起煮嗎 赤小豆和紅豆的區別是什么
- 洗肉皮凍用鹽還是用蘇打
- 黃螺要煮幾分鐘
- 動物性食物有哪些
- 里脊肉空氣炸鍋里要多久
- 肉放冰箱冷凍要不要裝袋子
- 肉餡咸了有什么辦法解決