紅豆和赤小豆能一起煮嗎赤小豆和紅豆的區別是什么 _生活經驗

想必大家都吃過豆沙包，也喝過紅豆奶茶或者赤豆粥。那么，如果把紅豆與赤小豆放在一塊，你能分辨出哪個是紅豆，哪個是赤小豆么？今天，我們就來聊聊這兩樣。
哪個是紅豆，哪個是赤小豆？從中藥的營養成分來說，兩者的營養價值都非常的高，但是它們的功效卻不一樣。赤小豆有健脾益氣、利水除濕、解毒排膿的功效，能幫助我們滋養脾胃，是一款不可多得的滋養性食療佳品。紅豆不僅能清熱解毒，祛痰殺蟲，還能補陰血、疏風清熱、燥濕止癢、潤膚養顏，功效非常多。只是赤小豆的功效強些，所以中醫入藥都用赤小豆，而紅豆則只供一般食用。

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那么，紅豆與赤小豆具體有哪些區別呢？ 1、基源的區別從基源上看，赤豆屬于一年生草本。花黃或淡灰色。莢果沒有毛，種子橢圓或長橢圓形，一般為赤色。原產于亞洲；中國栽培較廣。種子富含淀粉、蛋白質和B族維生素等，可作糧食和副食品，并可供藥用。紅豆，又稱海紅豆，屬于豆科植物。紅豆性喜光，喜溫，味甘，無毒。紅豆含有豐富的營養元素，如蛋白質，碳水化合物，脂肪，膳食纖維，各種維生素，胡蘿卜素，無機鹽等等，吃紅豆對人體有滋補作用。
2、外形上的區別從外形來說，紅豆和赤小豆顏色相同，但紅豆長得較為飽滿，橢圓，個頭看起來也大，顏色一般為鮮紅色或棗紅色。赤小豆形狀則是細長稍扁，顏色也多是暗紅色或者暗紫色，比紅豆顏色深。
3、功效上的區別從功效來說，紅豆五味屬甘酸，性平偏涼，酸甘化陰，所以紅豆能補陰血。經常食用紅豆可以促進血液循環的功效，可用來改善氣血不調等問題。具體功效有清熱解毒、利尿消腫、健脾益胃、通氣除煩等功能，可用于治療或緩解小便不利、脾虛水腫等癥狀。
赤小豆中含有蛋白質、煙酸、鈣、鐵、維生素B1、維生素B2等營養成分，赤小豆還有一種“久食瘦人”的說法，可用來減肥消脂，對肥胖癥有一定的實用效果。赤小豆還有通便、利尿和消腫的作用，經常吃赤小豆可以清血、消除內臟疲勞，對腎臟病患者和心臟病患者都特別有益。因赤小豆質地比較硬，煮粥時很難煮軟，建議煮之前先將赤小豆在水中泡一段時間，或者先將赤小豆煮爛，最后再放米一起煮。
4、口感上的區別它倆的口感也是很不一樣的。紅豆和赤小豆通常都是用來煮湯或者煮粥喝，紅豆煮制完之后會變得非常的粉糯，而且有豆子的清香。但是赤小豆更加的硬，即使是浸泡了很長時間，經過長時間的煮制，最終赤小豆還是一粒一粒的，顆粒分明，而且不會像紅豆一樣被煮開花，不容易爛。
好啦，講了這么多，相信大家對于紅豆與赤小豆的區別已經清楚了，所以，購買的時候，一定要做出正確的選擇噢。
【紅豆和赤小豆能一起煮嗎赤小豆和紅豆的區別是什么】（文/上海中醫藥大學附屬曙光醫院范魯丹）

紅豆和赤小豆能一起煮嗎 赤小豆和紅豆的區別是什么

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