酸咸菜的腌制方法 _生活經驗

酸咸菜是很多人都喜歡吃的一道菜，因為酸咸的味道非常開胃，不過一般大家都是在飯店中吃，因為自己在家中不會腌制，如果真的想自己腌制酸咸菜的話，那酸咸菜的腌制方法是什么？你可以參考下面的方法。
1、泡菜母水倒入泡菜壇中，辣椒是上次做泡菜放的，不喜辣不要，芥菜洗干凈晾干水分。

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酸咸菜

2、芥菜切成2cm長，也可以整棵放進泡菜壇。前者入味，后者泡久點也不會太酸。

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酸咸菜

3、芥菜最好是塞滿壇子、用牙簽插在菜上頂著壇蓋，菜就不會浮上來。

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酸咸菜

4、最后需要泡了一個多月成酸咸菜。

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酸咸菜

【酸咸菜的腌制方法】其實酸咸菜的腌制方法有很多種，這只是其中的一種簡單的腌制方法，只要你按照上面的步驟一步步來，就可以腌制出自己的酸咸菜了。