豆沙葵花酥是一種非常美味的中式酥皮點(diǎn)心 ， 它是以低筋面粉、紅豆等為原料 ， 以花生油、細(xì)砂糖等為調(diào)料制作而成的，由于它不但外表好看，而且非常好吃，所以很吸引人 ， 那么豆沙葵花酥怎么做呢？一起來看看 。
1、準(zhǔn)備好用料 。主料：面粉200克，豬油100克，低筋面粉160克 ， 清水90克 ， 雞蛋清15克，糖粉30克，紅豆沙270克；輔料：蛋黃、熟黑芝麻適量 。
2、水油皮材料：普通面粉200克、豬油20克、清水90克、蛋清15克、糖粉30克都放進(jìn)攪拌盆里，用筷子攪拌成大片棉絮狀之后用手揉成不粘手的面團(tuán)，柔軟而有韌勁！面團(tuán)揉好后，放進(jìn)保鮮袋，室溫醒發(fā)30-60分鐘 。
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豆沙葵花酥做法3、油酥材料：低筋面粉160克、豬油80克都放進(jìn)攪拌盆里將面粉和豬油混合并不斷揉搓，直到成團(tuán)，面團(tuán)揉好后，放進(jìn)保鮮袋，室溫靜置30~60分鐘 。
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豆沙葵花酥做法【豆沙葵花酥怎么做】4、將靜置好的水油皮面團(tuán)分成18等份，并將靜置好的油酥面團(tuán)分成18等份 。
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豆沙葵花酥做法5、取1塊靜置好的水油皮，按扁成圓形，將油酥面團(tuán)放在水油皮面團(tuán)中心，包起來，收口朝下放置 。
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豆沙葵花酥做法6、將包好的面團(tuán)用搟面杖搟成長(zhǎng)橢圓形，搟開后，從下往上卷起來；
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豆沙葵花酥做法7、將面劑子壓扁 ， 再次搟成長(zhǎng)橢圓形，再次從下往上卷起來；
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豆沙葵花酥做法8、如圖所示，將18個(gè)面團(tuán)全部卷好，靜置松弛15分鐘左右（別忘了蓋保鮮膜哦） 。
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豆沙葵花酥做法9、紅豆餡也分成18份，每個(gè)約15克，揉圓；
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豆沙葵花酥做法10、取1塊靜置好的面團(tuán)，搟成圓形（中間厚周圍?。?將1塊紅豆餡料放在中心，包起來 。包好后，收口朝下，搟成圓餅狀 。
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豆沙葵花酥做法11、把小圓餅平均分成6份，用刀切成六份，注意中間不要切斷；每等份再切兩個(gè)小口，切到看見餡料，不要切到底；
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豆沙葵花酥做法12、每份從邊緣捏在一起 ， 捏緊成六個(gè)漂亮的花瓣，依次全部做好，擺入烤盤，在花心刷上蛋黃液，再撒上黑芝麻作點(diǎn)綴，做好這些之后，再靜置15分鐘左右；
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豆沙葵花酥做法13、放入預(yù)熱好180℃的烤箱 ， 上下火中層烘烤20分鐘，直到表面金黃即可 。
以上就是豆沙葵花酥的做法了 ， 看出這里是不是都流口水了，確實(shí)這款豆沙葵花酥是非常誘人的，要是喜歡吃的朋友，可以自己制作的 。
