油饃頭怎么做更松軟 _生活經驗

油饃頭，相信很多人都吃過了，油饃頭其實是河南地方漢族一種傳統面食小吃，它類似油條又和油條有所不同。但是很多人制作油饃頭都覺得不夠松軟，那么油饃頭怎么做更松軟呢？接下來，小編就為大家介紹一下。

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油饃頭

1、材料：面粉適量，小蘇打少許，鹽少許，水適量，雞蛋1只。
2、先把溫水倒進盆里，然后，放入堿面、碘鹽用水化開，最后倒入面粉，用力抄勻，然后，蓋上蓋子醒發30分鐘。
3、摔面，用手把面抄起來，用力摔四五下，然后繼續醒發，直到和好的面光滑如鏡，就可以下油鍋里開始炸。
4、冬天也可以晚上睡覺前發面，夏天就不行了，溫度太高面會發酸，影響口感。
5、油熱之后，可以炸了。把面放在面板上，事先放上面鋪，防止粘桌子，把面切成長條，再剁成小段，兩個摞在一起，用手輕輕一壓，放入鍋內，一會兒，油面上就飄起朵朵金色的花瓣來，分外好看。炸好一面，再炸另一面。炸至金黃色即可出鍋。
【油饃頭怎么做更松軟】以上就是關于油饃頭怎么做更松軟的介紹了，要是喜歡吃的朋友，可以參考以上的步驟自己做，其實制作油饃頭是不復雜的，希望對大家有用。