蓮子是常見的食材之一，一般我們在外面買的干蓮子質地都比較堅硬，因此在煮制的時候也比較費時 ， 比較難煮爛 。那么蓮子怎么煮容易爛呢？
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2、糖不要放太早：煮干蓮子時不宜過早放糖 ， 因為加糖過早會導致干蓮子中殘留的水分析出，蓮子會變得干癟而且非常難煮爛 。如果確實需要加糖的話，最好在蓮子煮爛以后，出鍋前5到10分鐘再把糖放入鍋里 。
3、冰凍后再煮：想要蓮子更容易煮熟，可以將干蓮子還可以提前放入冰箱里冷凍保存，先把蓮子放在冷凍室里一天，然后拿出來煮就很容易爛 。
【蓮子怎么煮容易爛】以上就是蓮子怎么煮容易爛的介紹了，希望對你有幫助 。