正宗的發糕蒸熟后應該是蓬松香軟的，一捏凹陷下去馬上彈回來 。但是我們在做發糕的時候可能由于方法的原因出現一些問題 。那么發糕為什么蒸出來粘呢？下面一起來看看 。
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2、面煳太稀 。
3、火力太小或水未開就上籠蒸 。
4、發酵程度不夠 。
5、上籠之前應用干凈毛巾只能東西蓋好，即便于散氣，也可避免蒸餾水回滴 。
以上就是關于發糕為什么蒸出來粘的介紹了，通過以上的相信大家都有所了解了，希望對大家有用 。
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