眾所周知 ， 北方人特別喜歡吃面食，饅頭、包子、花卷、餃子等總是換著花樣的來 ， 其中饅頭就有很多種，手撕饅頭就是其中一種了 ， 那么手撕饅頭怎么做呢？接下來 ， 小編就為大家介紹一下手撕饅頭的做法 。
1、準備好食材：面粉500克，紅糖適量 ， 面肥50克，小蘇打粉5克 。
2、取一個小碗，把紅糖放碗里，再倒入開水攪拌，把紅糖完全溶化成紅糖水備用 。再取一塊面肥放碗里備用 。

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3、把面粉放入盆里，把晾涼的紅糖水倒入面粉盆里，一邊倒一邊用筷子攪拌成面疙瘩 。


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4、再把面疙瘩與面肥和在一起，揉勻揉透，蓋上蓋子，放在稍有溫度的地方 ， 發酵半天時間 。


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5、發酵的時間到了，看到面團比原來的面團漲大一倍，這表明面就發好了 。


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6、把發好的面團放在案板上，給面團中間壓出一個小坑，放5克小蘇打粉，加一點水，把小蘇打溶開 ， 然后把面團揉勻揉透 。


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【手撕饅頭怎么做】7、再把揉好的面團搓成一個圓柱體的長條，用刀切成3個小劑子 。


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8、再把劑子揉成饅頭的形狀 ， 制成饅頭生坯，如圖 。


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9、取一蒸鍋加入足量的清水，放上籠屜，給籠屜里鋪上籠布 ， 大火把水燒開，再把做好的饅頭生坯，擺入籠屜里 ， 如圖 。


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10、再用剪刀把饅頭生坯頂部剪開一個十字小口，如圖 。


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11、蓋上鍋蓋 ， 水開上汽后，大火蒸上30分鐘 ， 饅頭就蒸熟了 。
就這樣一道美味的手撕饅頭做好了 ， 可以說是非常的簡單，要是不知道早餐吃什么的話，那么這道手撕饅頭是不錯的選擇哦 。

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