雞蛋羹是一道老少皆宜的家常菜，很多人在第一次蒸雞蛋羹的時候往往不知道注意事項有哪些 ， 那么蒸雞蛋羹注意事項有哪些呢？
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【蒸雞蛋羹注意事項有哪些】2、雞蛋羹建議加溫水，雞蛋里如果加冷水做出來的雞蛋羹會比較生硬，吃起來不嫩滑 。
3、在雞蛋打散之后，要用一個細孔的篩網把雞蛋過濾一下，這一步是為了讓雞蛋蒸出來更加細膩 。
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