手拍黃瓜是一道簡單易上手的涼拌菜，但想要把拍黃瓜做的入味也需要一定的技巧，那么手拍黃瓜怎么做才入味呢？
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2、殺下水：拍好的黃瓜可以用鹽腌制片刻，這樣可以日黃瓜中的水分殺出來，然后再用純凈水，鹽 ， 胡椒，辣椒，生抽，白砂糖這些調(diào)料去腌制幾天，就會特別的酸辣入味 。
3、調(diào)料加熱后在再拌：可以提前將調(diào)好的醬汁，如陳醋加糖、鹽，放進微波爐加熱30秒，使得白糖跟鹽受熱融化，更容易入味 。取出加入剁好的大蒜、和雞精 。
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