麻醬卷做法是什么 _生活經(jīng)驗(yàn)

麻醬富含蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素和礦物質(zhì)，有很高的保健價(jià)值。所以現(xiàn)在很多人喜歡用麻醬做成麻醬卷，那么麻醬卷做法是什么呢？今天小編給大家分享一下麻醬卷的做法吧。

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麻醬卷

1.鹽和花椒粉加入芝麻醬中拌勻備用。酵母溶于水，倒入面粉中，揉成較硬的面團(tuán) 。入容器中，蓋保鮮膜，置溫暖處發(fā)酵至兩倍大。取出排氣揉勻。
2.可以用面條機(jī)來回壓幾遍，每壓一遍加一些干面粉，讓面變得硬一些。一直壓到很光滑的程度。
3.切成30-40cm的一段，刷一層芝麻醬，尾端留一點(diǎn)不刷。七八厘米左右往前折一下，折至尾端。然后用手掌把兩邊往中間擠，成拱橋狀。
4.用刀間隔1cm橫切一下，不要切到底，每隔三刀切斷。用手稍微往兩邊掰一下即可。入蒸鍋，先不開火，用溫水，發(fā)酵15-20分鐘。然后開大火，蒸20分鐘即可。
【麻醬卷做法是什么】以上就是小編給大家分享的麻醬卷做法，麻醬卷是非常經(jīng)典的一種口味，通過以上步驟制作出來的麻醬卷吃起來濃濃的麻醬味道，口感非常棒，大家趕緊嘗試一下以上做法吧。