蒸菜是河南地區(qū)一道非常簡單而且美味的家常菜，主要是由菜葉、蒜汁、香醋、小磨油制作而成，不過對于沒有做法經(jīng)驗的網(wǎng)友們而言，并不知道這道菜的做法，那么下面小編就與網(wǎng)友們分享一下 。
文章插圖
2、淋去水分，使菜葉有一點水分，潮濕即可 。
3、加油，淋入少許菜油與菜葉上，拌勻 ， 使菜葉表面有一層油膜，目的保持菜葉營養(yǎng)水分不散失，而且蒸出的菜不結團 。
4、加入食鹽、佐料(粉狀)拌勻 。
5、拌面，多少自定，一般菜葉表面均勻附有面粉即可 。
6、上鍋蒸，時間視菜量和鍋的大小 ， 一定蒸熟透，中間松動一次可保證都熟透 。
7、出鍋，盆中筷子挑散 ， 降溫至50度以下 。
8、蒜汁、香醋、小磨油、味精調(diào)汁加入拌勻 。
【河南蒸菜的做法是什么】而蒸菜的時間也需要根據(jù)不一樣的蔬菜而定，一般來說蒸上5分鐘左右即可完成 。
- 李莊白肉的做法是什么
- 什錦薯餅的做法是什么
- 為什么做的面包發(fā)不起來且分層
- 切完的土豆變黑怎么辦
- 土豆粉和米線的區(qū)別是什么
- 黑麥面包能放冰箱冷藏嗎
- 百香果的種子能種嗎
- 香菜的種植方法是什么
- 龜背竹葉子為何會滴水
- 怎樣救活梔子花