蛋糕卷怎么做 _生活經(jīng)驗(yàn)

相信很多家長(zhǎng)每天都會(huì)為了孩子的早餐而煩惱，確實(shí)，小孩由于正是發(fā)育時(shí)期，早餐必須是要吃得有營(yíng)養(yǎng)的，其實(shí)蛋糕卷就非常適合了，不但顏值高，而且非常有營(yíng)養(yǎng)，接下來(lái)，小編就為大家介紹一下蛋糕卷怎么做。

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蛋糕卷

【蛋糕卷怎么做】1、準(zhǔn)備好用料：低筋面粉55克，雞蛋黃95克，雞蛋清115克，草莓適量，白砂糖75克，淡奶油12克，牛奶28克，糖粉適量。
2、蛋白分次加入細(xì)砂糖打到出現(xiàn)大彎角；蛋黃加入容器中，蛋黃中加入細(xì)砂糖打勻，打至蛋黃顏色變淡。
3、將1/3左右的蛋白霜加入蛋黃霜里，用手動(dòng)打蛋器拌勻；篩入低粉，用手動(dòng)打蛋器拌勻，將剩余的蛋白霜倒入蛋黃糊中，用橡皮刮刀翻拌均勻，將熱牛奶和黃油的混合液用橡皮刮刀拌勻，轉(zhuǎn)圈，一點(diǎn)一點(diǎn)淋在面糊里，用橡皮刮刀翻拌將面糊翻拌均勻。
4、將面糊倒入事先鋪好油紙的烤盤(pán)上，放入預(yù)熱好的烤箱烤箱中層，180度， 15-18分鐘。
5、出爐后扯油紙的一角，將蛋糕體滑落在涼網(wǎng)上，將四邊的油紙撕開(kāi) ，冷卻。
6、冷卻后用另一張干凈的油紙蓋住表面，迅速翻轉(zhuǎn)，讓表面朝下，撕開(kāi)上面的油紙，抹奶油，撒上草莓粒；卷起來(lái)冷藏定型30分鐘。
以上就是蛋糕卷的做法介紹了，你學(xué)會(huì)了嗎？要是喜歡吃蛋糕卷的朋友，不妨按照以上的方法，在家里自己制作，希望對(duì)大家有用。