叫花雞又稱常熟叫化雞、煨雞，是江蘇省常熟市的一道傳統(tǒng)名菜，很多人都想在家制作叫花雞，那么叫花雞的做法是什么呢？請看下文介紹 。
1、雞洗凈后放入盆內，料酒、生抽、鹽、生姜、胡椒粉、十三香、香蔥混合攪成料汁，之后用蔥葉占全部料汁涂抹雞肉的每一個部位 。

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【叫花雞的做法是什么】2、將雞和料汁一起放入保鮮袋內冷藏過夜，同時將荷葉泡軟，再把雞肉放在荷葉上，將香菇和臘肉塞入雞肚子里 ， 再用荷葉包裹雞肉并用繩子捆綁好 。


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3、荷葉表面用黃泥完全包裹 ， 若沒有黃泥可用錫紙包裹?。?之后放入烤箱調至200℃并烤制2～3小時，叫花雞就做好了 。


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以上就是關于叫花雞的做法介紹，有需要的小伙伴趕緊了解一下吧 。

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