奶油小四卷是很多人都喜歡的一道糕點 ， 雖然我們可以在大街上隨便都能買到奶油小四卷，但是不及自己在家親手制作奶油小四卷好吃，那么奶油小四卷做法是什么呢？下面小編帶大家了解一下吧 。
1、蛋黃里面加糖10克，加玉米油，加水 ， 攪拌均勻，篩出低筋面粉攪拌均勻 。不要劃圈攪拌哦 。

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2、蛋白中打至粗泡分次加糖打至濕性偏硬發(fā)泡 。


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3、取三分之一的蛋白加入蛋黃糊攪拌均勻，再倒入蛋白中，用切拌或翻拌的手法攪拌均勻 。


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4、倒入模具中，震幾下，讓里面的大氣泡出來 。


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5、放入預(yù)熱170度的烤箱，中層，20分鐘 。


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6、出爐后震一下，放溫?zé)釙r倒扣，直接扣在干凈的油紙上 。


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7、將奶油抹上蛋糕片上，起始端厚些，越往尾端越薄些 ， 尾部三厘米處不抹 。


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8、借助搟面仗把蛋糕卷卷起來，放冰箱冷藏30分鐘定型即可 。


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【奶油小四卷做法是什么】以上就是小編給大家分享的奶油小四卷做法 ， 只要大家根據(jù)以上步驟操作，就可以輕易制作出美味可口的奶油小四卷了，想要品嘗的小伙伴可以了解一下以上做法的 。

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