美食是現(xiàn)在人們經(jīng)常食用的，而且食物的種類非常多 。另外人們對(duì)于健康飲食越發(fā)重視，越來越多的人們也開始進(jìn)行自家的烹飪，以保障美食更加安全放心 ， 而烹飪過程中也會(huì)出現(xiàn)很多的問題 ， 那么紅燒肉不紅怎么補(bǔ)救呢？

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1、醬油上色，一般是用燒菜醬油或老抽上色 。
2、糖果色上色，即用白糖放鍋中熬至起泡時(shí)，加入水，用其紅色的焦糖水，作色于肉 。
3、綜合上色法 ， 即在一般調(diào)味的基礎(chǔ)上，加入少量的紅曲米汁 。
【紅燒肉不紅怎么補(bǔ)救】紅燒肉以五花肉為制作主料，選用肥瘦相間的三層肉（五花肉）來做 。以砂鍋為主，做出來的肉肥瘦相間 ， 香甜松軟，入口即化 。紅燒肉在我國各地流傳甚廣，具有一定的營養(yǎng)價(jià)值 。

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