羅氏面窩配方是什么 _生活經(jīng)驗(yàn)

羅氏面窩是武漢當(dāng)?shù)氐囊环N傳統(tǒng)特色小吃，羅氏面窩外焦里嫩，非常好吃，是很多游客到武漢旅游必打卡的一種美食，很多人都想知道羅氏面窩的配方，那么羅氏面窩配方是什么呢？下面小編來說一下羅氏面窩配方是什么。

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羅氏面窩

1、主料：大米250g，黃豆75g 。
2、輔料：鹽適量，蔥花適量，姜末適量，泡打粉5g 。
3、大米，黃豆用水泡一晚，然后將大米和黃豆放入料理機(jī)加水打成米豆?jié){，水量不能多不要超過材料，平齊就行。多打一會(huì)，打細(xì)點(diǎn) 。
【羅氏面窩配方是什么】4、蔥和姜都切沫，放入米豆?jié){中，按口味加入適量鹽，加入泡打粉，攪拌均勻，靜止半天以上。
5、鍋內(nèi)倒入足夠食用油，連同面窩勺一起加熱到八九成熱。
6、拿出勺子，火關(guān)中小火，把油倒干凈，勺底放些芝麻后倒入米漿，不用倒太多，留出中間部位。速度要快些，倒完就放油鍋里。
7、發(fā)現(xiàn)米漿表面有些金黃后，用筷子沿邊沿輕輕撥起米漿，幫助米漿脫離面窩模，要是發(fā)現(xiàn)米漿沒熟就再等一會(huì)再撥，一定要幫助脫模。
以上就是羅氏面窩的配方介紹了，做羅氏面窩是有一定難度的，所以除了有上面的制作配方之外，我們也需要熟練做法才可以做出好吃的羅氏面窩。