【淀粉是小蘇打嗎】淀粉和小蘇打都是我們生活中常見的食物，都具有較高的營養價值以及食用價值，適量食用對人體的健康具有一定好處，但很多人不能區分它們，那么淀粉是小蘇打嗎？
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2、淀粉是葡萄糖的高聚物，是由單一類型的糖單元組成的多糖，通常是由土豆、紅薯、玉米等加工而成，一般可以在烹飪時勾芡使用，能使湯汁更濃稠，或者也可以制作成粉條等食物 。
3、而小蘇打又被稱為碳酸氫鈉，屬于發酵類添加劑 ， 一般可以在制作包子、饅頭、餅干等食物時使用，能使食物更蓬松 。
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