小時(shí)候在家里，每到過(guò)年前，家里總會(huì)做很多油炸食品 ， 其中就有一道比較難忘的美食，就是紅薯油糕，那么山西紅薯油糕的做法是什么呢？請(qǐng)看下文介紹 。
1、步驟1：準(zhǔn)備好紅薯、核桃仁、黑芝麻，將紅薯去皮洗干凈之后放入鍋中蒸熟即可 ， 時(shí)間可以控制在15分鐘左右；將核桃仁和黑芝麻瀝干水分之后 ， 用烤箱稍微烘烤一下，這樣可以烤出香味 。

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2、步驟2：將核桃仁和黑芝麻碾碎 ， 和蒸好的紅薯一起攪拌成泥狀，可以撒一些白糖調(diào)味 。把紅薯泥慢慢揉成團(tuán)狀，可以適當(dāng)放入一些面粉進(jìn)行攪拌，使紅薯面團(tuán)的粘黏度保持均勻的狀態(tài)，盡量不要使面團(tuán)太黏 。


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3、步驟3：將面團(tuán)分成一個(gè)一個(gè)小面餅，中間可以稍微捏薄一些，這樣方便油炸還能縮減油炸時(shí)間 。將面餅搓揉好之后放置在面板上醒一下面，將油鍋燒熱之后放入紅薯面餅，用小火慢慢煎至兩面變成金黃色即可 。


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【山西紅薯油糕的做法是什么】如果想要制作山西紅薯油糕，那么根據(jù)以上步驟操作即可 。

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