梅菜扣肉餅和鍋盔有什么區(qū)別 _生活經(jīng)驗(yàn)

很多人覺(jué)得梅菜扣肉餅和鍋盔沒(méi)什么區(qū)別，都是在壁爐里烘烤而成的，但其實(shí)這兩者還是不同的小吃，那么梅菜扣肉餅和鍋盔有什么區(qū)別呢？

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梅菜扣肉餅和鍋盔有什么區(qū)別

1、起源地不同：鍋盔又叫鍋魁、干饃，是陜西省關(guān)中地區(qū)以及甘肅省武威地區(qū)城鄉(xiāng)居民喜食的地方傳統(tǒng)風(fēng)味面食小吃。梅菜扣肉餅簡(jiǎn)稱(chēng)縉云燒餅，是浙江有名的傳統(tǒng)小吃。
2、餡料問(wèn)題：鍋盔里面一般沒(méi)有餡料，原料一般是面粉5kg（用水2kg）、堿面30g 。酵面夏季350g，冬季750g，春秋季500g 。梅菜扣肉餅是有餡料的，主要是梅干菜和扣肉。
3、做法不同：鍋盔和梅菜扣肉餅在做法上還是不一樣的。鍋盔的特點(diǎn)是用油和面，文火炕制，中空、外酥、里起層、邊厚、吸汁，不漏湯。梅菜扣肉餅的特點(diǎn)在于顏色醬紅油亮，湯汁黏稠鮮美，梅菜、松仁和肥五花肉的搭配真的可以說(shuō)是恰到好處。
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