醬腌菜是常見的調(diào)味副食品之一，由于醬腌菜具有鮮甜脆嫩，咸鮮辛辣等獨(dú)特香味 ， 具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，深得群眾青睞 。那么醬腌菜如何選購(gòu)呢？

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1、看包裝和外觀 。看到玻璃瓶裝產(chǎn)品瓶蓋膨凸、塑料袋裝產(chǎn)品脹袋、標(biāo)簽不全、生產(chǎn)日期打印模糊、產(chǎn)品變色無(wú)光、發(fā)黏 ， 甚至有白色菌膜點(diǎn)的產(chǎn)品，不要購(gòu)買 。
【醬腌菜如何選購(gòu)】2、聞氣味 。聞不到醬腌菜特有的香氣 ， 甚至有酸敗和霉味等異味產(chǎn)品勿購(gòu) 。
3、嘗滋味 。優(yōu)質(zhì)的醬腌菜滋味鮮美、質(zhì)地脆嫩有鮮香味，劣質(zhì)產(chǎn)品可嘗出苦澀味 。
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