內酯豆腐以葡萄糖酸內酯為凝固劑生產豆腐，可減少蛋白質流失，提高保水率 。大大地增加了產量，且豆腐潔白細膩、有光澤、口感好、保存時間長 。那么內酯豆腐選購技巧有哪些呢？
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【內酯豆腐選購技巧有哪些】2、外表：好的盒裝內酯豆腐在盒內無空隙，表面平整，無氣泡，不出水，拿在手里搖時無晃動感，開盒可聞到少許豆香氣 。
3、場所：豆腐本身是高蛋白質的食品 ， 很容易腐敗，最好到有良好冷藏設備的場所選購 。
以上就是內酯豆腐選購技巧有哪些的介紹了，希望對你有幫助 。
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