最佳答案：整雞斬塊洗凈，泡水30分鐘，洋蔥切大塊，蔥姜切好拍松；炒鍋燒熱，加入食用油，油溫熱加入姜片炒香 ， 然后加入蔥段、洋蔥、干辣椒、香葉、大料炒香；加入洗凈的雞塊 ， 翻炒到雞塊變色，倒料酒、生抽、蠔油、老抽、砂糖，繼續翻炒到調料均勻裹在雞塊上；加入熱水，蓋好蓋子，轉中火燉煮30分鐘，即可食用 。
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整雞斬塊洗凈，泡水30分鐘，洋蔥切大塊，蔥姜切好拍松；
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炒鍋燒熱，加入食用油 ， 油溫熱加入姜片炒香，然后加入蔥段、洋蔥、干辣椒、香葉、大料炒香；
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加入洗凈的雞塊，翻炒到雞塊變色，烹入料酒，生抽、蠔油、老抽、砂糖，繼續翻炒到調料均勻裹在雞塊上；
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加入熱水，水量沒過雞塊，大火燒開，蓋好蓋子 ， 轉中火燉煮30分鐘，收汁到湯汁濃稠即可食用 。
【炒雞怎么做最好吃又紅亮】
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